Creme-Brownies
20. Jan, 11:50 / 1 Kommentar
Das Besondere an diesen Brownies ist die Frischkäseschicht in der Mitte. Leider fiel diese bei uns etwas knapp aus, ob das nun am Rezept liegen mag oder an der Form. Eine quadratische Backform mit 20 cm Seitenlänge war nämlich nicht zur Hand gewesen, so dass wir auf eine normale Springform zurück griffen. Das nächste mal würden wir die Menge für die Frrischkäseschicht etwas erhöhen, denn diese muss, ummantelt von herrlichem Schokoladenteig, wirklich wunderbar schmecken.
Wie nicht anders zu erwarten sind die Brownies wirklich sehr süß. Zumal noch eine Glasur, bestehend aus Butter, Zucker und Kakao, oben drauf kommt. Diese haben wir noch mit Zimt angereichert und nachdem die Brownies ein paar Tage in einer fest verschließbaren Dose lagerten, schmeckten sie herrlich aromatisch!
Für den Teig
Zubereitung
Wie nicht anders zu erwarten sind die Brownies wirklich sehr süß. Zumal noch eine Glasur, bestehend aus Butter, Zucker und Kakao, oben drauf kommt. Diese haben wir noch mit Zimt angereichert und nachdem die Brownies ein paar Tage in einer fest verschließbaren Dose lagerten, schmeckten sie herrlich aromatisch!
Creme-Brownies
Für ca. 16 StückFür den Teig
- 200 g Frischkäse
- 2-3 Tropfen Vanillearoma
- 250 g Zucker
- 2 Eier
- 100 g Butter
- 3 EL Kakaopulver
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 50 g Pecannüsse, gehackt
- 50 g Butter
- 1 EL Milch
- 100 g Puderzucker
- 2 EL Kakaopulver
- Nüsse zum Garnieren
Zubereitung
- EIne Backform mit 20 cm Seitenlänge mit Backpapier auslegen und einfetten.
- Frischkäse, Aroma und 25 g Zucker verrühren.
- Die Eier mit dem ürbigen Zucker 10 Minuten cremig schlagen, bis die Eimasse beim Anheben des Mixers Spitzen bildet. Butter und Kakaopulver unter Rühren im Wasserbad erhitzen und alles unter die Eimasse heben. Schließlich Mehl, Backpulver und Nüsse dazu geben.
- Die Hälfte des Teiges in die Form geben, mit der Frischkäsemasse bestreichen und den übrigen Teig drauf geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 40-45 Minuten backen und in der Form auskühlen lassen.
- Für die Glasur Butter und Milch in einem Topf erhitzen und mit Puderzucker und Kakapulver verrühren. Die Glasur auf den ausgekühlten Kuchen geben und mit Nüssen garnieren. In 16 Quadrate schneiden.
20. Jan, 11:50
