Vanille-Panna Cotta mit Grünem Tee mit Schokoladen-Sauce
9. Apr, 21:00 / 2 Kommentare
Dieses Rezept haben wir hier gesehen und das wunderschöne Photo spornte uns letztendlich dazu an es ebenfalls auszuprobieren.
Während dem Spülkönig die Schokoladensauce zum feinen Geschmack des Grünen Tees zu herb und mächtig war, empfand ich sie als gelungenen Kontrast. Eben Geschmackssache. :)
Für den Schokoladenbrownie
Zubereitung
Während dem Spülkönig die Schokoladensauce zum feinen Geschmack des Grünen Tees zu herb und mächtig war, empfand ich sie als gelungenen Kontrast. Eben Geschmackssache. :)
Tentation
Für 6 PersonenFür den Schokoladenbrownie
- 100 ml Milch
- 1 Vanilleschote, längs aufgeschnitten und das Innere ausgekratzt
- 3 Beutel Grüner Tee oder 2 Teelöffel Grüner Tee
- 350 ml Creme double
- 1 1/4 Blätter Gelantine, im kalten Wasser eingeweicht
- 70g Puderzucker
- 30g Zucker
- 150 ml Wasser
- 1 TL Kakaopulver
- 100 g Zartbitterschokolade
Zubereitung
- Milch mit der Hälfte der Creme double, der Vanilleschote und dem Grünen Tee aufkochen und bei schwacher Hitze 10 Minuten ziehen lassen, bis sich die menge um 1/3 reduziert hat. Tee entfernen und die eingeweichte und ausgedrückte Gelantine in der Creme auflösen. Abkühlen lassen und die Vanilleschote entfernen.
- Puderzucker mit der übrigen Creme double vermischen und beide Cremes miteinander verühren, in Schälchen aufteilen und kalt stellen.
- Derweilen Wasser, Zucker und Kakaopulver in einem Topf verrühren und erhitzen, bis eine homogene Masse entsteht. Von der Platte ziehen und die Schokoalde darin schmelzen lassen.
- Panna Cotta mit Schokosauce beträufeln.
9. Apr, 21:00
